会員紹介

中村龍也 -Nakamura Tatsuya-

◼︎一般社団法人FOOD LABO 理事長

2001年、カフェレストランを開業。

2007年の移転を機に地産地消に取り組み出し、自然栽培などの環境保全型農業の普及活動を始める。
宮本シェフと出会い、互いの共通した取り組みに共鳴し、生産者と料理人を中心としたグループARTISAN CLUBを設立。

今回、更に活動範囲を広げるために2017年、社団設立。

宮本健真 -Miyamoto Kenshin-

◼︎一般社団法人FOOD LABO 副理事長

・阿蘇を世界農業遺産への登録を提唱し、活動。2013年、ＦＡＯより正式に認定される。
・全国各地で、地産地消の講演会や料理会を開催。
・水俣、芦北地域の食材を活用した講演会、料理会を開催。
・芦北、大野地区の道の駅レストランのコンサルティング
・通宝海苔様との塩トマトドレッシング開発
・2015ミラノ万博の日本館サポーターを日本政府より委託。阿蘇の草原やあか牛のＰＲを行う。
・東京の食肉業者とコラボし、東京でのあか牛のエイジング、流通をコンサルティング。
・熊本日日新聞に二年間、地域の在来野菜をテーマにした連載をする。のちに本として出版。
・熊本県より農業における害獣被害対策として、ジビエアドバイザーとして活動。
・世界農業遺産認定地域や目指している地域から招聘され、講演会や料理会をプロデュース
・「うまいもん甲子園」の審査員やフードフェスタ　ジャパン、大阪食博、ファベックスなど全国各地での食のイベントに招聘される。
・イタリア料理協会の最大のイベント「アッチ・グスト」にて料理の実演。
・料理通信、料理王国、専門料理、ディスカバージャパン、テレビ朝日、ＮＨＫ、フジテレビなど取材、出演多数。

運営協力会員メンバー

本田智久 -Homda Tomohisa-

◼︎トマト生産者
生産者担当

持田茂子 -Mochida Shigeko-

◼︎野菜ソムリエ上級プロ
◼︎フードツーリズムマイスター
流通、産地ツアーアテンダント、イベント担当

相藤春陽 -Aitou Haruhi-

◼︎管理栄養士
食育、イベント担当

小島功至 -Kojima Koji-

◼︎グラフィックデザイナー
web関連、六次加工デザイン、デザイン全般担当

本田ひろゆき -Honda Hiroyuki-

◼︎料理人
イベント、料理教室、六次加工開発担当

森井誠 -Morii Makoto-

◼︎料理人
イベント、食育担当

茅畑孝篤 -Kayahata Takashige-

◼︎多品種野菜生産者
イベント、食育、農業技術担当

澤井健太郎 -Sawai Kentaro-

◼︎流通業
流通担当

亀川直之 -Kamekawa Naoyuki-

◼︎西洋野菜生産者

田尻卓也 -Tajiri Takuya-

◼︎料理人

◼︎ソムリエ

熊野博崇 -Kumamo Hirotaka-

◼︎養豚業生産販売(香心ポーク)

馬場照昭 -Baba Teruaki-

◼︎多品種野菜生産者